나혼자산다 박나래가 반한 양재중 어란 찬해원 주문 방법

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어란, 이름은 들어봤는데 도대체 어떤 맛일까 궁금했던 분들 많으시죠? 최근 방영된 나혼자산다 599회에서 박나래가 직접 지리산까지 찾아가 양재중 셰프의 어란을 배우는 모습이 화제가 됐습니다. 방송에서 나온 어란 한 박스가 무려 3천만 원이라는 말에 눈이 휘둥그래졌는데요. 대체 어떤 음식이길래 이 정도의 가격이 붙는 걸까요?

이번 글에서는 나혼자산다 방송 속 장면을 함께 되짚어보면서 양재중 명인이 만드는 지리산 어란의 특별함과 찬해원 어란의 실제 가격, 택배 주문 방법까지 꼼꼼히 알려드릴게요. 박나래가 왜 어란에 푹 빠졌는지도 함께 알아보자고요.

 

 

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박나래가 찾은 지리산 어란 명장, 양재중 셰프

박나래가 방문한 지리산의 한적한 마을, 그곳에는 어란 하나로 유명해진 셰프 양재중이 있습니다. 그는 일본 조리학교에서 기초를 닦고 서울의 고급 스시집과 대기업 컨설턴트로도 활동했던 경력을 지닌 인물이에요. 그런데 지금은 지리산에서 찬해원이라는 공간을 운영하며 오직 어란에 집중하고 있답니다.

그가 어란을 만들기 시작한 건 호텔 주방에서 처음 맛본 이후였다고 해요. 그때부터 직접 어란을 만들어보겠다는 생각이 자리 잡았고, 오랜 연구와 시도 끝에 지금의 특별한 어란을 완성하게 된 거죠.

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귀하디 귀한 어란, 어떻게 만들어질까?

어란은 숭어 알로 만드는 전통식 식재료예요. 조선 시대 임금님 수라상에도 올랐을 만큼 귀한 음식이었죠. 양재중 셰프는 이 어란을 더 특별하게 만들기 위해 전통 방식에 자신만의 노하우를 더했습니다.

우선 가장 신선한 숭어 알을 새벽에 수급하고, 핏줄을 제거한 뒤 천일염에 절여요. 그다음 문배주를 발라 숙성시키고, 소나무 반 위에서 자연바람에 건조하는 과정을 거칩니다. 이게 끝이 아닙니다. 숙성된 어란은 다시 밀랍으로 감싸 또 한 번 깊이를 더해주죠. 이렇게 정성스럽게 만들어지는 데만 4개월 이상 걸립니다.

그래서인지 얇게 썬 어란 한 조각은 곶감 같은 쫀득한 식감에 감칠맛까지 풍부해서 밥도둑이 따로 없다는 말이 절로 나오죠.

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찬해원 어란 가격과 택배 주문 방법은?

가장 궁금한 부분이죠. 양재중 셰프가 운영하는 찬해원에서는 어란을 슬라이스 형태로 판매하고 있습니다. 가격은 50g에 6만원, 100g에 12만원으로 책정되어 있어요. 얼핏 보면 비싸 보일 수 있지만, 그 정성과 시간, 그리고 품질을 생각하면 충분히 납득이 가는 가격이랍니다.

찬해원 어란은 현재 홈페이지나 공식 채널을 통해 택배 주문이 가능해요. 어란은 시즌 한정 상품이라 특히 4월과 5월에만 구매할 수 있으니, 방송을 보고 궁금하셨다면 늦기 전에 주문해보시는 걸 추천드려요.

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후기가 증명하는 어란의 퀄리티

찬해원 어란을 구매해본 사람들의 후기를 보면 공통점이 있어요. 바로 맛과 포장 모두 만족스럽다는 거예요. 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이고, 밀봉 포장으로 위생까지 챙겼다는 평가가 많더라고요. 무엇보다 선물용으로도 손색없는 비주얼이라 부모님이나 지인에게 고급스러운 선물로 전해도 참 좋을 것 같아요.

입안에서 퍼지는 깊은 맛, 만든 사람의 정성이 느껴진다, 조금만 먹어도 밥 한 공기 뚝딱이라는 후기는 괜히 나오는 게 아니겠죠?

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지리산 한 상, 자연이 담긴 건강한 밥상

박나래는 어란뿐만 아니라 양 셰프가 차려준 지리산 밥상도 함께 맛봤는데요. 산미나리, 고사리, 곰취 같은 제철 나물로 구성된 13첩 한 상은 보기만 해도 건강해지는 느낌이었어요. 전유성 선배님과 함께하는 따뜻한 분위기까지 더해져서, 그날의 식사는 단순한 한 끼가 아니라 힐링의 시간이었답니다.

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마무리하며

나혼자산다 방송을 통해 다시 주목받은 지리산 어란. 단순한 특산물이 아니라 장인의 손길과 자연이 함께 만든 귀한 음식이라는 걸 느낄 수 있었어요. 양재중 셰프가 만든 찬해원 어란, 박나래처럼 한번쯤 경험해보고 싶은 특별한 맛 아닐까요?

조금 비싸더라도 좋은 음식, 제대로 만든 음식 한 번쯤 맛보고 싶다면 지금이 딱 좋은 기회예요. 봄 한정 생산이라 그런지 이미 많은 분들이 찾아보고 있더라고요. 나만 모르고 지나치지 말고, 특별한 경험 해보세요.